Енгин Акюрек е роден на 12 октомври 1981 г. в Анкара, Турция. Корените на семейството му са от град Ерзинджан. Баща му е държавен служител, а майка му домакиня. Има един брат, по-млад от него. Фен е на известния футболен отбор Бешикташ. Неженен. Любител на подводните спортове. Енгин Акюрек е възпитаник на Университета в Анкара, където през 2002 г. се дипломира със специалност „История“ при Факултета по история, география и езикознание. По време на следването си се занимава активно с театър. След дипломирането се премества в Истанбул. За пръв път застава пред камера в телевизионното състезание за млади таланти „Звездите на Турция“ (Türkiye'nin Yıldızları) през 2004 г. и печели първа награда. Пред него се отварят вратите на киното и телевизията. През 2015 г. Енгин Акюрек започва паралелно да се занимава и с литературна дейност. Заедно с Ясин Окуз, негов приятел, стартират издаването на списание „Каквото ми хрумне" (Kafasına Göre), периодично издание за литература и култура, в което самият той публикува кратки разкази. През октомври, 2018 г. излиза от печат първата му книга, със заглавие „Безмълвие“ в тираж 10 000 броя. Всички приходи от продажбата Енгин Акюрек дарява[7] на образователна фондация „Darüşşafaka“,[8] създадена от неправителствена организация през 1873 г. с цел академично и колежанско обучение на пълен пансион за деца без родители. Книгата съдържа 21 разказа – 19 от тях вече публикувани в сп. „Kafasına Göre“, плюс два нови. Носи заглавието на едноименния разказ от бр. 7 (март, 2016) на списанието. Влиза в топ 7 на най-продаваните книги в Турция за ноември, 2018. Преведена е на испански, английски и арабски.
